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Spaghetti integrali con tacchino, carciofi e salsa al Curry
- Marzo 24, 2023
Spaghetti integrali con tacchino, carciofi e salsa al Curry
Ricetta proposta dal partner
Da oltre 30 anni selezioniamo, trasformiamo e commercializziamo una gamma di specialità alimentari destinate ai professionisti della ristorazione, in Italia e nel mondo.
Spaghetti integrali con tacchino, carciofi e salsa al Curry
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Porzioni
4
Difficoltá
Ingredienti
Ingredienti per 4 porzioni
- 400g Spaghetti integrali
- 200g Panna fresca
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- 120g Petto di tacchino a cubetti
- 20g Preparato per Roux Bianco
- 120g Carciofi a fettine trifolati
- 10g Curry Delhi Style
Per condire
- q.b. Prezzemolo - liofilizzato
- q.b. Fiocchi di sale marino - essiccati al sole
- q.b. Pepe Nero Macinato Grosso
Istruzioni
Procedimento
In abbondante acqua salata procedere alla cottura della pasta.
A parte in un pentolino preparare la salsa al curry facendo innanzitutto bollire la panna, aggiungere il roux e una volta ottenuta una crema aggiungere il curry delhi.
In una padella soffriggere con dell’olio il petto di tacchino, aggiungere i carciofi e gli spaghetti e saltare ripetutamente aggiungendo un poco d’olio e del prezzemolo.
In una fondina calda mettere 2 cucchiai di salsa al curry e posizionarci al centro gli spaghetti. Guarnire a piacere e servire ben caldo.
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Porzioni
4
Difficoltá
Ingredienti
Ingredienti per 4 porzioni
- 400g Spaghetti integrali
- 200g Panna fresca
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- 120g Petto di tacchino a cubetti
- 20g Preparato per Roux Bianco
- 120g Carciofi a fettine trifolati
- 10g Curry Delhi Style
Per condire
- q.b. Prezzemolo - liofilizzato
- q.b. Fiocchi di sale marino - essiccati al sole
- q.b. Pepe Nero Macinato Grosso
Istruzioni
Procedimento
In abbondante acqua salata procedere alla cottura della pasta.
A parte in un pentolino preparare la salsa al curry facendo innanzitutto bollire la panna, aggiungere il roux e una volta ottenuta una crema aggiungere il curry delhi.
In una padella soffriggere con dell’olio il petto di tacchino, aggiungere i carciofi e gli spaghetti e saltare ripetutamente aggiungendo un poco d’olio e del prezzemolo.
In una fondina calda mettere 2 cucchiai di salsa al curry e posizionarci al centro gli spaghetti. Guarnire a piacere e servire ben caldo.
