Agriturismo in Umbria. La normativa e le opportunità
Oggi andiamo a indagare un comparto che ci interessa particolarmente. Quello delle attività agrituristiche, di cui la nostra Regione è "ghiotta" e su cui si possono gettare le basi per…
Amelia3 varca i confini. Prima consegna di prodotti italiani all’estero!
Questa settimana abbiamo ricevuto una recensione davvero speciale. Arriva dall'estero. Luca Pennisi, di origini italiane, gestisce due locali in Norvegia. Ha rintracciato la nostra azienda navigando nel web... e ci…
Spreco alimentare. Luci, ombre e suggerimenti per il ristoratore
Oggi parliamo di spreco alimentare. Argomento da trattare con guanti di lino, visti gli aspetti plurimi e piuttosto delicati che lo riguardano. Prima di tutto è doveroso ricordare che lo…
Guida efficace al calcolo del food cost in pizzeria
Tradotto, letteralmente, food cost significa costo del cibo. La valutazione di questo parametro in realtà è molto complessa, come tanti di voi avranno sperimentato.Oggi ce ne occupiamo restringendo un po’…
Ripartire nella ristorazione, con coscienza
In questi giorni tantissime regioni hanno ridotto le restrizioni. Le porte di tante attività di ristorazione sono tornate ad aprirsi, con non poche difficoltà visto il periodo interminabile di chiusura…
Pasqua 2021
La Pasqua si avvicina... Scopri ora la gamma di prodotti dedicata alle colombe pasquali, sulla quale puoi ricevere un ulteriore 10% di sconto! Ingredienti per colombe Linea colombe pasquali
Cos’ha di speciale la frollatura dry aging?
Negli ultimi tempi è un po’ sulla bocca di tutti. O se non di tutti, senz’altro degli appassionati del mondo carne.Ci riferiamo al dry aging, una particolare tecnica di frollatura…
Guida rapida ed efficace per costruire correttamente un menu
In questo periodo in cui l’incertezza regna sovrana abbiamo pensato di fornirvi alcuni spunti pratici per migliorare o correggere le vostra attività. Insomma, vogliamo proporvi un modo per investire il…
WEB REPUTATION: il ruolo del web e delle recensioni nella ristorazione
Avrete sicuramente sentito parlare di web reputation. E se non ne avete mai sentito questo termine ecco cosa significa: è come un brand, un’azienda, un prodotto o un servizio vengono…
I segreti per un delivery vincente?
Per noi il delivery vincente è un un equilibrato mix tra servizio ed esperienza. Ecco i nostri consigli. Quest’anno il concetto di delivery ha subito una trasformazione epocale. La consegna…