Un menu di Natale che accenna alla tradizione ma guarda al presente
Alcuni suggerimenti sul menu di Natale da Amelia3 Sembrava lontano e invece è proprio dietro l’angolo. Sì, il Natale! In molti si stanno attivando per le proposte del mese di…
Amelia3 al Cateringross Food Summit, ecco come è andata
Due giorni a Rimini di formazione e confronto, per la nostra azienda, hanno portato buoni frutti Come vi avevamo anticipato, lo scorso fine settimana siamo stati al 6° Cateringross Food…
Ragioniamo sul Panettone Artigianale
Un prodotto in ascesa incessante in questi anni. Ma di cosa bisogna tener conto per avere successo? Vi aspettiamo in Amelia3 per scoprirlo Il prossimo 12 Ottobre in Amelia Food…
3 considerazioni sulla farina che vogliamo farvi leggere
Si potrebbero dire molte cose sulle farine e sulla crisi del grano che stiamo attraversando. Molte, ma molte risulterebbero pure congetture. Oggi vogliamo limitarci ad elementi certi che dovrebbero caratterizzare…
Alcune cose da sapere sul Gelato Artigianale
Il punto sul gelato artigianale e alcuni consigli da Amelia3 Innanzitutto... esiste una definizione univoca di gelato artigianale? La risposta è no, nel nostro Paese al momento non esiste. L’unica…
La Giornata della Terra (e alcune riflessioni sul nostro settore)
L'Earth Day è un evento simbolico ma di estrema importanza per tutti Si sta avvicinando un giorno molto importante per la comunità globale. Il 22 Aprile infatti, come avviene dal…
Pizza Day 2022: oggi è la Giornata Mondiale della Pizza
Se vi state chiedendo perché proprio oggi, 17 Gennaio, è stata istituita la Giornata Mondiale della Pizza, partiamo da qui. Oggi è la festa di Sant’Antonio Abate, protettore dei fornai…
La Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2021, il 16 Ottobre
Un giorno di eventi pensati per sensibilizzare il pianeta, il cui significato deve abitare nel nostro agire quotidiano Un dato sconcertante Oltre 3 miliardi di persone (il 40% della popolazione…
IRCA since 1919 e AMELIA: una collaborazione che promette buono!
Qualche giorno fa vi abbiamo annunciato la nuova collaborazione con IRCA since 1919, leader di mercato nel settore pasticceria. Vi spieghiamo meglio di cosa si tratta e perché Amelia vi…
#lericettediAmelia, un nuovo format per te!
Entri in cucina o nel tuo laboratorio e vedi sempre gli stessi ingredienti, gli stessi stampi, la stessa attrezzatura. Pensi di aver bisogno di una scossa (leggera, leggerissima!) creativa di…