#lericettediAmelia, un nuovo format per te!
Entri in cucina o nel tuo laboratorio e vedi sempre gli stessi ingredienti, gli stessi stampi, la stessa attrezzatura. Pensi di aver bisogno di una scossa (leggera, leggerissima!) creativa di…
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021, l’Italia si prepara alla grande sfida
Si avvicina la finale della Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021, la grande competizione internazionale che si tiene ogni due anni a Lione, all'interno del salone Sirha. Sul palco,…
Green Pass al ristorante, le precisazioni sui controlli
Ecco alcune informazioni sul Green Pass al ristorante e sulla richiesta della carta d'identità Da un mese a questa parte si rincorrono le notizie sui controlli nei bar e nei…
n.b Non dimentichiamoci la cultura del cibo
La cultura del cibo: una risorsa preziosissima per raccontare il territorio attraverso il prodotto Ma avete sentito quanti hanno deciso di trascorrere le vacanze in Umbria?Dunque, dopo aver fornito alcune…
Variegature con pezzi: la linea
Scopri la linea di variegature con pezzi di frutta. Per delle variegature di alto livello! Dalle classiche alle originali: abbiamo scelto amarena, cocco e frutti di bosco, ma anche mango,…
Agriturismo in Umbria. La normativa e le opportunità
Oggi andiamo a indagare un comparto che ci interessa particolarmente. Quello delle attività agrituristiche, di cui la nostra Regione è "ghiotta" e su cui si possono gettare le basi per…
Farine per pizza Bongiovanni, specifiche di nome e di fatto
Vera e Core: due prodotti di altissima qualità È proprio vero che un nome può avere un impatto diretto sulla nostra mente.Avete presente quando ricordate brillantemente il nome di un…
Amelia3 varca i confini. Prima consegna di prodotti italiani all’estero!
Questa settimana abbiamo ricevuto una recensione davvero speciale. Arriva dall'estero. Luca Pennisi, di origini italiane, gestisce due locali in Norvegia. Ha rintracciato la nostra azienda navigando nel web... e ci…
Spreco alimentare. Luci, ombre e suggerimenti per il ristoratore
Oggi parliamo di spreco alimentare. Argomento da trattare con guanti di lino, visti gli aspetti plurimi e piuttosto delicati che lo riguardano. Prima di tutto è doveroso ricordare che lo…
Come si prepara un ottimo hamburger? A lezione in AmeliaFoodLab!
L’hamburger è il panino per eccellenza Non ce ne vogliano gli amanti di pane e salame: quella è la nostra merenda, intoccabile merenda, ma quando nel mondo si parla di…