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Un lungo corso e una lunga storia di ospitalità per il ristorante Mignolò di Civita Castellana della famiglia Colonnelli....

Avete mai sentito parlare di Pasticceria Razionale? 
Probabilmente no. E' un concetto - davvero molto interessante - proposto da Alessandro Bertuzzi, consulente Molino Pasini nonché ormai fidata guida in pasticceria in Amelia Food Lab 

Da un terreno argilloso, ideale per la coltivazione del riso, ma soprattutto da una famiglia saldamente legata alla tradizione che ne ha fatto motivo imprenditoriale e territoriale, origina Riso Goio: un’eccellenza italiana che potete trovare nel nostro assortimento.

Qualche giorno fa vi avevamo parlato di un prodotto che in queste settimane spopola nelle cucine dei nostri clienti. E' un prodotto stagionale, che si trova da Maggio ad autunno inoltrato. E' lo scorzone nero nero!
Marco dell'Agriturismo Del Gelsomino di Orte ci ha inviato questa bella ricetta che vede come protagonista proprio il nostro tartufo estivo.